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膳食服务中心举行学生开放日活动
2014-11-18 07:43 王波 

 

111516日下午,膳食服务中心举行学生开放日活动。2014级新生代表60人分四批对餐厅后厨进行了参观,并对部分操作进行了现场观摩。

活动过程中,中心工作人员从原材料采购、入库、出库、肉类加工、蔬菜加工、副食烹饪、主食制作、餐具洗刷与消毒等方面进行了详细的介绍,使同学们对餐厅后厨的各项运行机制和餐厅后厨卫生情况有了深刻的理解和认识。中心各餐厅负责人及伙食管理委员会成员对同学们提出的意见、建议,进行了认真地记录和整理,并积极进行了现场答疑。

本次活动的顺利举行,促进了学校餐饮共建工作,加深了新生对餐饮单一性流程和操作规范的的认识和理解,对餐饮服务质量和水平的提高起到有力的推动作用。

 

 

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