膳食服务中心举办2017年度食品安全培训班

为进一步提高餐饮业从业人员食品安全理论水平，规范食品加工操作行为，膳食服务中心按照年度工作计划，举办烟台、滨州两地食品安全培训班。9月12日，中心邀请烟台市莱山区食品药品监督管理局餐饮科周社明科长来校授课，中心副科级以上干部、食品安全管理员、各大部及专间负责人和部分从业人员共计180余人参加培训。

食品药品监督管理局餐饮科周社明科长授课

周社明以《学校食堂从业人员食品安全常识》为题目，从健康的食品从业人员、规范的操作过程、正确的清洗消毒方法三方面，并结合近一年来相关食品安全稽查具体案例进行授课；同时依据《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》，就落实山东省食品药品监督管理局、山东省教育厅联合发布的《关于开展学校食堂食品安全大培训大检查大整改大提升的通知》文件精神进行解读，并对我校餐饮服务工作提出几项提升及整改建议。

膳食服务中心主任隽博泳总结

中心主任隽博泳在总结讲话中，以全国5个近期发生的食物中毒事故为例，对餐厅安全生产工作进行了集体警示教育，并强调指出，一是全员动员，高度重视，切实把食品安全意识内化于心，外化于行，以问题为导向，建立台账，立行立改；二是认清下半年政治形势，增强安全底线意识，强化监督管理与操作流程，确保平安校园建设；三是结合“两学一做”和后勤处“制度建设规范年”活动，加强制度执行并完善自身建设，重点落实安全生产主体责任，安全面前一票否决，充分发挥党员的先锋模范作用和党支部的战斗堡垒作用，凝心聚力，为学校平稳有序的运行提供坚强的饮食保障。