滨州医学院膳食服务中心举行食品安全操作规范培训

滨州医学院膳食服务中心举行食品安全操作规范培训

   为加强食品安全的管理，规范员工的操作技能，进一步提高学校食堂从业人员的食品安全责任意识，确保全校师生的饮食健康和安全。3月29日晚，膳食服务中心举办的食品安全管理及操作规范培训会在旧教301举行。培训会由膳食服务中心副主任王波主持，各食堂及幼教中心的工作人员共180余人参加。

培训内容包括以下两方面：一是解读最新版《餐饮服务食品安全操作规范》，着重强调各场所专间的使用、关键环节的操作规范、人员的管理；另一方面从发生在身边的食堂安全事件着手，总结近期食品安全检查过程中发现的问题及处理结果，强调食品安全的违法风险，进一步提高员工的食品安全意识。

4月11日晚，针对培训内容膳食服务中心组织员工进行食品安全培训考试，考试通过率达98.5%。通过培训，食堂员工提高了食品安全操作技能，在工作中自觉对比自己在食品加工过程中存在的不足，严格按照食品安全操作要求及关键环节的操作规范来加工操作，消除食品安全隐患，提高服务质量，努力为师生制作安全可口的饭菜。